味道 鉄製中華鍋
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プロをターゲットにした業務用品シリーズを製作している味道の鉄製中華鍋です。
様々な使い方に応用する事が出来る両手持ちタイプです。
本格的な中華料理を作りたいという人にオススメの商品です。
味道 鉄製北京鍋
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強火の調理にとっても向いている鉄製の北京鍋です。
炒めものをはじめとした、様々な調理に便利に使う事が出来ます。
手軽で使いやすい中華鍋が欲しいという人にオススメの商品です。
EBM 鉄ブルーテンパー プレス 中華片手鍋
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耐久性に優れ、強火調理に最適な中華鍋です。
熱回りが非常に良く、素早く調理をする事ができます。
強火で素早く調理をしたいという人にオススメの商品です。
ファンシア 鉄製木柄北京鍋 30cm お玉付き FAN-30P
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ファンシア 鉄製木柄北京鍋 30cm お玉付き FAN-30P 新品価格 |
商品紹介
底面から縁に向けて余計な厚みを取り除く事により軽量化を実現した中華鍋です。
ムラのない熱まわりで熱伝導がよい鉄製なので高温調理に適しています。
女性でも楽に扱える中華鍋が欲しいという人にオススメの商品です。
サイズ: 本体/485×311×115mm、お玉/350×100mm
深さ: 本体/85mm、お玉/32mm
重量: 本体/835g、お玉/145g
SA純チタン 中華鍋
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従来の素材に比べて、とても軽量な純チタンの中華鍋です。
純チタン素材は昇温速度が速いので、素材のうま味を外に逃がさず、素早く調理する事が出来ます。
軽くて使いやすい中華鍋が欲しいという人にオススメの商品です。
軽量マーブルコート 中華鍋 28cm
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オリエント 軽量マーブルコート 中華鍋 28cm(ガス火専用) 新品価格 |
商品紹介
軽量で焦げ付きにくいマーブルコート中華鍋です。
火の伝わりが早いので素早く調理ができます。
サイズ：約29×48×高さ8.5cm
重さ：690g
中華鍋を使って本格的な中華料理を作ってみよう
日本で料理のジャンルを大きく3つに分けるとしたら「和・洋・中」に分けるという人が多いと思います。
和というのは和食の事で、洋というのはイタリアンやフレンチなどの洋食の事を指します。
そして、中というのは中華料理の事です。料理のジャンルを3つに分けたうちの1つが中華料理になるという事からも、日本国内において中華料理というのが、いかにメジャーな存在であるかというのが分かります。
そんな中華料理はラーメン屋などの中華料理のお店に行けば食べることが出来ますが、お店で食べるとそれなりに費用がかかってしまいます。
自分で調理することが出来れば、材料費だけで済むので安い値段で食べることが出来るのですが、美味しく仕上げる為にはそれなりの道具が必要になります。
そんな美味しい中華料理を美味しく調理したい時に役立つのが、中華鍋と呼ばれるアイテムです。
これは、その名の通り中華料理を作るのに適している鍋の事です。
この中華鍋の形状や機能はフライパンに良く似ているのですが、フライパンは浅い作りで、底の部分が広く平らになっている物がほとんどですが、中華鍋は深めに作られていて、底の部分が丸底になっています。
この形状により、強火で鍋の中身をかき混ぜながら一気に炒める事が出来ます。
また、炒め物だけでなく、焼く、煮る、揚げる、蒸す、など様々な調理に利用する事が出来ます。
この中華鍋は大きく２つに分けて、片手で持って使うタイプの「北京鍋」と、両手で持って使うタイプの「広東鍋」があります。
広東鍋の方が応用が利く使い方が出来るのですが、扱うのが難しいという面があるので、初心者の人は片手で使うことが出来る北京鍋がオススメと言えるでしょう。
中華鍋は商品によって様々なサイズの物があるので、自分の用途にあったサイズの物を購入するといいでしょう。
この中華鍋は重たい物が多いのですが、軽量タイプの物もあるので、腕の力に自身が無い女性の人はそういった軽量タイプの物を購入するといいでしょう。
本格的な中華料理を自分で作って楽しみたいという人は、中華料理を作るのに適している中華鍋を利用してみてはどうでしょうか。
